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洛阳小吃培训教您制作补肾健胃韭菜粿
洛阳小吃培训教您制作补肾健胃韭菜粿
       韭菜是一味很神奇的食材具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。因此韭菜做出的美味佳肴向来很受欢迎,今天洛阳小吃厨师培训就教大家一道好吃又简单的小吃韭菜粿,喜欢的朋友不妨收藏或记一下,有机会做给爱的人吃。
先来说一下韭菜粿的用料,都是很常见的材料,番薯淀粉、韭菜、盐、油、开水、粘米粉,在这里要提醒一下大家,番薯淀粉必须是细的,如果粗的话不妨先压碎筛一下再用。
       潮汕小吃韭菜粿的做法步骤
       1、先加入开水,将番薯淀粉拌粉和成团。
       2、待降温后再将番薯淀粉团揉至光滑具有弹性再盖好湿布备用。
       3、韭菜洗净控干,将叶子切成0.5厘米的小段。
       4、加入盐搅拌均匀,约数分钟后将韭菜中的水份挤掉。
       5、再次加入适量食油进行搅拌。
       6、用粘米粉沾粉,将番薯淀粉团做成一个个粉皮;
       7、再包上适量韭菜馅,压扁、蒸熟。
       8、蒸好的韭菜粿可以直接食用或在蒸熟的韭菜粿表面刷上少许熟油略煎使用。
       温馨提示:
       韭菜虽然不分季节,但吃韭菜的最佳季节是春季哦!

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